Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4

250 ml (1 tasse ) de persil plat ciselé tassé
90 ml d’huile d’Olive
Le reste d’un citron râpé
45 ml de jus de citron
1 gousse d’ail, hachée finement
375g de spaghettis ou autres pâtes
2 demi poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
125 ml (½ tasses ) de fromage parmigiano reggiano râpé
Sel & Poivre

1. Dans un bol, mélanger le persil, 60 ml d’huile, le zeste et le jus de citron et l’ail. Saler et poivrer ; réserver.

2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’a ce qu’elles soient Al Dente. Égoutter. Réserver

3. Dans la même casserole ou dans une poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile. Saler et poivrer, Ajouter la moitié de l’huile au persil et poursuivre la cuisson 1 minute pour bien enrober le poulet. Ajouter les pâtes et le reste de l’huile au persil. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de parmesan. Accompagner d’une salade.

J'ai vraiment adoré cette recette ; elle était très savoureuse en plus d'être bonne pour la santé Je vous la conseille ^^